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周五下午，安德鲁·卡斯特罗和他的朋友走过拉斯维加斯一家购物中心餐厅时，有件事吸引了他们的注意。店里一个4英尺高的机器人正在将几盘主菜带到餐厅内的一张桌子上。“这真是一个不错的机器人！”这位16岁的高中生说，“我以前从未见过这样的事情！当我看到那个东西自己移动时，我非常好奇，有时间我想来这里吃饭。” 

这是一家位于拉斯维加斯会议中心附近的餐厅捕食者鱼屋Catcher’s Fish House（下文简称捕食者）。这家餐厅于2019年开始营业，但没多久就遇上疫情爆发，因此不得不关闭一段时间。去年12月该餐厅在新地点重新开业，并且引入了一台送餐机器人。 

不同于当地人所理解的带胳膊和腿的机器人，这更像是一个专门用于送餐和回盘的智能配送工具。在周五的用餐高峰期，机器人在店里来回穿越，承担了许多繁重劳累的运送工作。机器人已经与店员形成有效配合，店员们亲切地为它取名为Mike，他们认为Mike为重新营业的店铺带来了转机。

 

事实上，深受店员和顾客喜爱的Mike来自中国，一家总部位于上海的机器人公司擎朗智能。在国内，擎朗机器人已成为65%的餐饮百强企业合作品牌。近年来其全球化部署的步伐也越来越快，频繁出现在海外各大媒体平台报道中。目前，其产品已登录美国、德国、加拿大、意大利、韩国、新加坡、日本等多个海外国家和地区。随着擎朗机器人在海外市场的认知度逐渐提升，越来越多国家的餐饮行业开始尝试使用机器人送餐。

 

“这是技术，这是一个科技世界。”捕食者餐厅老板史密斯表示，使用机器人的目的不是为了取代人工，它是一个很好的工具，能有效帮助提升餐厅的运营。同时机器人也非常引人注目，尤其是当它说话的时候，非常有趣，让顾客耳目一新。

随着餐饮市场的回暖，越来越多顾客开始回到餐厅消费，而应用机器人服务员带来的更高效的人机配合，更安全的少接触就餐环境，让史密斯对于未来充满信心。他希望很快会在拉斯维加斯再开一家餐厅，再配置一台新机器人。

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